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抹茶蜜豆蛋糕卷

来源:来自网络 2009-08-24 16:42:47

说两句

  抹茶蜜豆蛋糕材料:

  鸡蛋4个、糖75+15克、色拉油75ml、水75ml、低粉85克、抹茶15克、盐、醋少许

  做法:

  1、蛋黄加15克糖搅拌均匀;

  2、分次加入色拉油、水混合均匀;

  3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀;

  4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀;(我开始忘了加这个,觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些)

  5、蛋白加少许醋打发,分三次加入细砂糖打至中性偏干性;

  6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀;

  7、烤箱预热180度,中层,烤二十五分钟即可。

  装饰材料:

  鲜奶油100克、细砂糖35克、蜜豆适量

  做法:

  将鲜奶油加细砂糖打至九分发,涂到蛋糕表面,加蜜豆卷起来,再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。

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