来源：幼教网 2009-03-06 11:36:40
锌元素
作用通过对蛋白质的作用促进体格尤其是脑细胞的生长，从而增强记忆、促进思维的活跃。
缺少后果缺乏不仅使体格发育迟缓，出现厌食和地图舌，更表现为精神不振、反应迟钝，学习困难。
专家建议贝壳类海产品、乳类、动物肝脏和坚果都富含锌元素，是防止锌缺乏的最佳食物。
维生素B1
作用调节神经、肌肉系统的兴奋和传导，是维持大脑正常生理功能的基础原料。
缺少后果乳母严重缺乏维生素B1，可使婴儿出现瘫软无力等神经系统疾病，重者可发生心力衰竭。
专家建议生长期儿童只要注意五谷杂粮的摄入就可避免维生素B1的缺乏。
维生素C
作用能使脑细胞之间的结构紧密，促进铁的吸收，保障大脑功能灵活、敏锐。
缺少后果缺乏维生素C，会影响大脑思维的反应速度。
专家建议各种新鲜水果和绿色蔬菜，特别是柑橘、西红柿和山楂，含丰富的维生素C，但是由于维生素C在体内不能久贮，需经常补充。
碘
作用可合成甲状腺素，促进蛋白质、脂肪和糖的分解，为生长发育提供养料。
缺少后果缺乏会引起甲状腺功能低下和呆小病，表现为智力低下、反应迟钝、体格发育迟缓。
专家建议婴儿应适当补充，因此期新陈代谢旺盛，碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海带可获得丰富的碘。
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