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儿童营养午餐食谱-爆炒鸡腿肉

来源:小睡鼠 作者:晚风甜甜 2018-05-17 16:07:34

说两句

  小炒,还是传统农村大席(红白喜事的宴席)做的最好吃,大火、大锅、爆炒,味道好的没法说,可惜,现在基本吃不到了。

  这个爆炒鸡腿肉,湘菜的小炒做法,滑溜溜、美滋滋,鲜辣诱人,口味浓厚,特别能提振食欲。

  儿童营养午餐食谱爆炒鸡腿肉的做法:

  食材:鲜鸡腿3只、红葱头1个、香芹3根、大蒜3粒、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、鲜小米辣5粒、酱油2汤匙、黄酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、干淀粉1/2汤匙、盐适量、植物油适量

  做法:

  1、准备好各种材料;

  2、鸡腿肉切成条,加白胡椒粉、黄酒、干淀粉、蚝油和1汤匙酱油,充分抓匀,腌制5分钟。

  3、葱切片或末;芹菜切段;姜切丝;小米辣切细;蒜切片。

  4、炒锅烧热,多倒点油,放鸡肉滑散断生,只将肉盛出。

  5、用锅里的底油,炒小米辣和香葱姜蒜。

  6、放芹菜,1汤匙酱油,炒几下。

  7、放鸡肉,翻炒均匀,根据自己口味加盐,然后盛出。

  爆炒鸡腿肉做的时候要注意,热锅加凉油,才能炒出最嫩滑的肉。

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