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凉拌牛肉大头菜

来源:互联网 2016-08-01 18:09:53

说两句

  主料:卤牛肉200g大头菜100g

  辅料:芝麻油适量   辣椒油适量  苹果醋适量  香醋适量  蒸鱼豉油适量  香菜适量  青红辣椒适量味  精适量

  做法:

  1.准备所需食材。

  2.大头菜切薄片,多用水清洗盐分,然后再浸泡起来,减轻含盐量。

  3.将牛肉切小片,青红辣椒、大头菜切丝,香菜切段备用。

  4.将切好的食材放入大碗中,加入苹果醋、香醋、蒸鱼豉油、辣椒油、芝麻油和味精调味。

  5.拌至均匀,即可装盘食用。

  小贴士

  1.大头菜含盐分,所以制作的时候不再另外加盐。

  2.用苹果醋是因为苹果醋口感偏甜,可以综合咸菜的咸味。

  3.蒸鱼豉油,是家里没了生抽,代替生抽使用的。

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