您现在的位置:幼教 > 美食厨房 > 产后食谱 > 正文

奶汤核桃肉

来源:来自网络 2010-01-09 21:22:05

说两句

  食谱原料:

  主料:猪肉(后臀尖)200克

  辅料:油菜心15克,淀粉(蚕豆)25克,香菇(干)5克,冬笋20克,火腿20克,鸡蛋清25克

  调料:盐4克,葱油15克,姜汁5克,小葱5克,料酒15克,花椒3克

  制作方法:

  1.将猪臀尖肉片成2.5厘米厚的大片,在两面每隔0.5厘米剞上花纹,改切成2.5厘米见方的块;

  2.猪肉块用鸡蛋清、湿淀粉、精盐等上浆入味;

  3.火腿切成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片;

  4.冬笋削皮,洗净,切成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片;

  5.油菜心洗净,一劈为二;

  6.香菇浸发,去蒂,洗净,片成两半;

  7.火腿、冬笋、油菜心、香菇均放入沸水中焯过;

  8.锅内放清水l000毫升,沸后下入肉块,再沸时捞出,放碗中;

  9.肉块内再加葱段、姜汁、食盐、奶汤500毫升,入笼蒸熟,肉块即成核桃形;

  10.取出滗去汤汁,去掉葱段,扣入汤盘内;

  11.炒锅内放入葱油,中火烧至七成热时,放入奶汤烧沸,加精盐、姜汁、葱椒料酒调好味,撒上各种配料,用湿淀粉勾芡,浇在核桃肉上即成。

  适用人群:

  产后妇女

  健康提示:

  1.猪臀尖肉要去皮,去肥膘。采用交叉直刀,刀深约为肉的五分之三,两面剞成网状;

  2.氽制核桃肉,水要滚沸,采用中火,逐个下入。千万不要搅动,待再浮起时,略搅,捞出;

  3.勾二流芡,做到明汁亮芡。

 

  相关推荐:

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

   欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网,幼儿教育我们一路陪伴同行!>>点击查看

  • 欢迎扫描二维码
    关注幼教网微信
    gh_5735a1f9f07c

  • 欢迎扫描二维码
    关注奥数网微信
    ID:aoshu_2003

热点专题

  • 幼儿园教学课件:奇特的建筑
  • 幼儿教学课件:小鱼的梦
  • 河头幼儿园“帮水宝宝搬家”

[幼儿园英语课件]幼儿园英语课件:认识时间

[幼儿园英语课件]幼儿园英语课件:A Apple

幼升小

幼升小资讯

幼升小政策

幼升小择校

幼升小指导

学区房

幼升小真题

重点小学

上海小学

广州小学

深圳小学

成都小学

武汉小学

南京小学

北京一类幼儿园

海淀区幼儿园

西城区幼儿园

东城区幼儿园

朝阳区幼儿园

其他区幼儿园

幼儿园资讯

教师园地

幼儿园说课稿

幼儿园教案

教学论文

幼儿园课件

幼儿园教师心得

幼儿园评语

少儿教育

胎教

早期教育

入园必读

潜能开发

艺术培养

家庭教育

儿童乐园

科普知识

图书推荐

睡前故事

成语故事

童话故事

唐诗宋词

孕育指南

时尚妈咪

健康宝贝

美食厨房

趣味数学

健康饮食

专家答疑

-->